Во вторник, 24 апреля, в ГПОУ «Донецкий техникум ресторанного сервиса и торговли» состоялись очередные состязания в мастерстве – на этот раз по компетенции «Поварское дело».

С добрыми напутствиями к студентам обратились начальник отдела среднего профессионального образования и профессионального обучения Министерства образования и науки ДНР Василий Васильев, ведущий специалист отдела Ирина Шипуля, директор Республиканского института последипломного образования инженерно-педагогических работников Дмитрий Алфимов, директор Донецкого техникума ресторанного сервиса и торговли Татьяна Гридина, представители Республиканского центра занятости, предприятий общественного питания.

В кулинарном состязании приняли участие 12 студентов из образовательных учреждений среднего профессионального образования Горловки, Донецка, Тореза, Енакиево, Макеевки.

Конкурс профессионального мастерства предусматривал выполнение участниками практических заданий Модуля А (холодная закуска из овощей «Салат Витаминный»), Модуля В (горячее блюдо из птицы «Рулет из куриного филе с омлетом и грибами, 2 гарнира и соус ягодный») и Модуля С (десерт «Тирамису»).

Эксперты оценивали выполнение конкурсного задания по группе показателей, а именно проводили субъективное и объективное оценивание работы и презентации, каждую группу показателей оценивала отдельная бригада экспертов. Конкурсанты успешно проявили себя при выполнении модулей, а также продемонстрировали творческий подход к презентации и доказали свой профессионализм.

Полезным было мероприятие и для преподавателей: в рамках конкурса состоялся круглый стол с экспертами-компатриотами образовательных учреждений среднего профессионального образования по диагностике профессиональных компетенций преподавателей и мастеров производственного обучения с последующей презентацией опыта работы.